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Ômega 3

 

  • Ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 na prevenção de doença cardiovascular.
  • Ômega 3 é um remédio natural para depressão.
  • Ômega 3 combate seqüelas do infarto, mostra estudo, Ômega 3 reduz lesões por esforço.
  • Ômega 3 pode ajudar pacientes com câncer.
  • Ômega 3 pode prevenir doenças neuro degenerativas como a esclerose lateral amiotrófica.
  • Ingestão de Ômega 3 pode reduzir riscos de ataque cardíaco.
  • Redução de episódios psicóticos.
  • O ômega 3 é reconhecido como sendo um nutriente cardioprotetor. Os efeitos cardioprotetores de ômega 3 parecem dever-se, principalmente, a uma combinação de resultados nos seguintes parâmetros de risco à saúde cardiovascular:
  • Diminuição de triglicerídes no sangue
  • Prevenção de batimento cardíaco irregular (antiarritmia).
  • Diminuição da pressão sanguínea.
  • Redução da agregação plaquetária.
  • Aumento da fluidez do sangue.

IMPORTANTE:

  • O ômega 3 é essencial para o funcionamento de dois órgãos importantíssimos:
  • O cérebro. Já o cérebro é constituído de 20% de gordura, então é importante o consumo de ômega 3 para deixá-lo ativo. Em sua deficiência o cérebro funciona lentamente causando assim a falta de memória.
  • O coração. No coração, ele diminui o risco de ataques cardíacos, pois ele evita que as gorduras ruins (hidrogenadas e as saturadas) se fixem nos vasos sanguíneos, fazendo assim com que eles se entupam, causando os ataques cardiovasculares.
  • A chía pertence, exatamente como o psílio e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de fato ricas em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superficie das sementes, quando entram em contato com a água. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as bactérias patogênicas são travadas nos seus efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa.
  • Mas é muito bom ressaltar que o excesso de ômega 3 retarda a coagulação sanguínea e o necessário de consumo são 10% do valor calórico total do dia.

CURIOSIDADE:

     Os cientistas observaram uma incidência curiosamente baixa de doenças cardiovasculares entre os esquimós da Groenlândia, a pesar de sua alimentação conter alto teor de gordura. O motivo é a sua alimentação, que consiste em mamíferos marinhos ricos em ácidos graxos ômega 3. Este é o ponto de partida para maiores estudos sobre a importância do ômega 3 para a saúde humana com muitas descobertas notáveis como as sementes de chía.

 

CHÍA

 

     As sementes de chía são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em ácidos gordos ômega 3. Ainda mais rica que a Quinoa, por exemplo.

     Estas sementes são originárias da planta do deserto “Salvia hispanica”, da família da menta, no sul do México. Há sementes cinzentas, castanhas, pretas e brancas.

     Na Era Pré-Columbiana, as sementes de chía eram um componente das dietas astecas e maias. A chía representava a ração de sobrevivência dos guerreiros que marchava durante 24 horas. Os astecas pagavam os seus impostos com estas sementes que eram, também, usadas como moeda.

    Atualmente a chía é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Perú e Colômbia.

 

IMPORTANTE: A parte em vermelho a baixo está repetindo com a parte de cima que está em vermelho

  • A mais rica fonte de ômega 3 e fibra na natureza.
  • Mais seis vezes cálcio do que o leite inteiro.
  • Mais três vezes ferro do que os espinafres.
  • Mais quinze vezes magnésio do que os bróculos.
  • A chía pertence, exatamente como o psílio e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de fato ricas em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superficie das sementes, quando entram em contato com a água. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. Além disso estes mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede intestinal de tal modo que as bactérias patogênicas são travadas nos seus efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais depressa.

SUGESTÂO DE UTILIZAÇÂO:

     Pode espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais, iogurtes, saladas, etc.

     Pode ainda moê-las e aidicioná-las à farinha para fazer pão.

     Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2 colheres de chá de sementes de chía em 250 ml de água, mexendo e deixando repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso.                                                

 

   Pode ser adquirida em ( ver)